langsame 30-tägige Mazeration mit Temperaturkontrolle

mit kraftvoller und zugleich feinkörniger Tanninstruktur

komplexer Speisenbegleiter für deftige Gerichte

knochentrocken und straff

gut eingebundene Perlage

- En Bois d'Arnaux - Côtes du Jura Savagnin AC 2019 Nachhaltig langsame 30-tägige Mazeration mit TemperaturkontrolleKomplexe Aromen von Salzgebck, Meeresbrise, weien Blten und Pilzen, dezente Bratapfelnoten, am Gaumen erfrischend und saftig, langer mineralischer Abgang. Savagnin von den jngeren Weingrten mit Trias Mergel Bden, seit ber zehn Jahren ohne Chemie bearbeitet. Spontanvergoren und ausgebaut im Barrique werden die Fsser nach der Verdunstung wieder voll aufgefllt franzsisch ouill ohne Florhefe, nicht wie beim Vin Jaune. Wie alle Weine bei Valentin Morel