Auch als leckerer Abschluss zu ausgewählten Käsesorten ergänzt sich der langanhaltende Sauvignon Blanc auf wunderbare Weise

fast »easy-going« Trinkvergnügen mit feinem Nachhall

edler Vanille und feinen Kräuternoten

reift der Jungwein nach der Gärung noch mehrere Monate auf der Feinhefe nach

wobei ein besonderes Augenmerk auf der von Masi wiederentdeckten Oseleta-Traube liegt

2021 Bibi Graetz »Colore« Crémant Auch als leckerer Abschluss zuDer 2021 Colore stammt aus Bibi Graetz besten Parzellen in Lamole und Olmo extrem hoch gelegen, geprgt von alten Rebstcken und kargem Gestein. Die khle Hhenlage bringt Finesse und Frische, die niedrigen Ertrge verdichten den Ausdruck auf das Wesentliche. Als 100 % Sangiovese ist dieser Jahrgang ein Manifest des handwerklichen Purismus: kompromisslose Selektion, spontane Vergrung, Ausbau in gebrauchten Barriques und groen Holzfssern ein Meisterwerk mit