der alligevel fremstår sprød

En unik hvidvin fremstillet på Pinot Noir druen

Markerne dyrkes efter bæredygtige principper og høsten foregår ved hjælp af håndkraft

Smagen byder på en kerne af modne stenfrugter

Den sorte tes naturlige tanniner og jordede toner var et perfekt afsæt til at skabe en Bourgogne-lookalike

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole BH27 der alligevel fremstår sprødKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten