der drager fordel af optimal sollys og kalkstensjord

understøttet af kornede tanniner og en livlig friskhed

vildtgryde eller entrecôte med pebersauce

peberbacon

Hans engagement i bæredygtig praksis og traditionelle teknikker har sikret gården en plads blandt de mest respekterede producenter i regionen

Champagne Philipponnat, Champagne Cuvée 1522 Extra Brut, 2018 Mas des Restanques der drager fordel af optimalChampagne Cuve 1522 Extra Brut fra Champagne Philipponnat er en enestende hyldest til r 1522, hvor familien Philipponnat bosatte sig i landsbyen Ay. Denne prestigefyldte Champagne samler essensen af Champagne regionens fineste terroir og hndvrk. Vinen kombinerer den fyldige karakter af Pinot Noir fra 'Le Lon' med den elegante friskhed af Chardonnay fra Grand Cru markerne omkring Mesnil sur Oger, resulterende i en uforlignelig balance og dybde.