Merlot fra Pomerol

For Clos Des Fées er 2004 en vin

svampe og en kraftig glace

Til en mere lokal vinkel fungerer den også meget fint til dansk vildt

og den kan med fordel dekanteres kort for at åbne op for de komplekse aromaer

Emile Pernot Absinthe Berthe de Joux Harlan Merlot fra PomerolBerthe de Joux er en traditionel, grn absinthe fra Emile Pernot i Pontarlier. Den er lavet p en drue baseret spiritus, som infuseres med anis, fennikel og lokal malurt, samt en rkke (naturligvis) hemmelige ingredienser. Blandingen destilleres i Emile Pernots antikke kobber kedler, og infuseres endnu engang med urter, for at give den grnne farve, inden den tappes ved 56% alkohol. Farve: Chartreuse grn. Duft: Rig og fyldig duft med friske indslag af