og markarbejdet foregår først og fremmest med håndkraft

der står som buskvine i den sandede

50% af basisvinen fadlagres

og et let bitter finish

der spontangæres med druernes egne gærceller

Muchada-Leclapart Etoile 2022 bog og markarbejdet foregår først ogEt af de mest spndende projekter i hele Spanien! Den lokale pioner Alejandro Muchada fra Cadiz, har slet sig sammen med kultfiguren David Leclapart fra Champagne, som er specielist i biodynamik. Mlet er at skabe autentiske, lokale og terroirtro trre hvidvine p Palomino Fino og Moscatel, ud fra kysten ved Atlanterhavet i Sanlucar de Barrameda. Essensen af den kridhvide Albariza jord, og Atlanterhavets klende effekt er det der giver sjlen til vinene fra