men viger her pladsen for de dominerende og sødere smagsnuancer fra grapefrugten og rabarberen

Man finder områdets klassiske frugtkoncentration i duften

Smagen har en fin harmoni mellem sødme og friskhed

Vinen er under degorgering “doseret” med 32 g

og magien opstår

BRUT NATURE Champagne Louis Roederer PHILIPPE STARCK Tapas men viger her pladsen forHistorien for Brut Nature startede hos Louis Roederer i det usdvanligt varme og solrige 2003, hvor de fleste vinmarker i Champagne viste tegn p stress. Hos Roederer opdagede man dog, at nogle af familiens vinmarker p meget kalk eller lerholdige jordbunde nr Epernay, i Cumires, Hautvillers og Vertus, som oprindeligt var en del af en enkelt ejendom, viste sig at kunne klare varmen og isr trken uden problemer. Skbnen ville, at Frdric Rouzaud 7.