Denne vin kommer fra en af de mest kendte Grand Cru marker i Chablis ”Les Clos”

kan nævnes Mikkel Maarbjerg's dessert til vores champagne middag hos KIRK+MAARBJERG

Det er derimod den 36 måneder lange fadlagring af vinen

kronhjorteryg eller kølle

Men selvfølgelig er den oplagt til en god gang rejer

Saladin - Loï 2020 Pecorino Denne vin kommer fra enLo, p det lokale patois vil p fransk sige Louis. Vinsstrene Elisabeth & Marie Laurence, der efter de overtog driften af Domaine Saladin i 2003, besluttede, at opkalde deres Ctes du Rhne vin, efter deres store forbillede, Papa Louis, ikke mindst fordi de var ham, der opfandt denne vin! Louis Saladin gik desvrre bort i efterret 2021, ret vre hans minde. Lo 2020 kommer fra sydvendte skrninger, der ligger i l af indhegnnger af stenmure og levende hegn af