20% af druerne macereres i 10 dage og resten er direkte pres og lagres på de fine gærrester

hvilket bevarer vinens rå energi og lette perlende struktur

Et koncentreret og struktureret Jura-Chardonnay med Damien Courbet signatur: energi og livlighed

Chardonnay med base 2018 og 14 % reserve-vin (2014–2017) fra Les Hautes Mottes i Mesnil

750 meters højde på ung vulkansk jord

nibiru traubensaft weiss Spanien 20% af druerne macereres iRen druesaft. Intet tilsat, intet fjernet. Et lkkert alkoholfrit alternativ. Denne saft er fremstillet af gamle vinstokke af druesorten Mller Thurgau, der er dyrket biodynamisk. Druerne hstes tidligt for at bevare en god syre og undg en alt for sd saft. Druerne presses og saften pasteuriseres hurtigt og tappes derefter p flaske. Ufiltreret og uden tilstningsstoffer.