Spontaneous fermentation or inoculation of yeast from the vineyard is used

leaf removal

It is harvested by hand in several rounds from the beginning of November and typically right up until Christmas

og giv den tid i glasset til at åbne sig fuldt ud

Ribolla gialla has an insanely delicious fresh and spicy scent with a herbal nuance that gives way to both crisp green apples and minerality - which is a bit reminiscent of wet stones

Lodali Bricco Ambrogio Barolo DOCG 2020 1,5L Rosévin Spontaneous fermentation or inoculation ofEnkeltmarks Barolo fra marken Sant'Ambrogio. Fantastisk aroma med antydninger af trrede blomster, tobak og tjre. Det er en harmonisk og velstruktureret Barolo. Vinen lagres i 24 mneder p franske og slavonske egetrsfade efterfulgt af seks mneder p flaske fr frigivelsen. En dejlig ledsager til rdt kd, svampe og trfler samt lagrede oste.