dybt aromatisk og terroirdrevet vin med stor finesse

syren frisk og eftersmagen lang og mineralsk

Jacques 2005 kommer fra en af Gevrey-Chambertins mest ansete 1er Cru-marker

yet light on its feet

der grænser til en ud-af-kroppen-oplevelse

Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 Brugtmoms dybt aromatisk og terroirdrevet vinChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og