for at skabe en helt rank og slank vin

Denne vinmark ligger i den kølige del af dalen

hvor skifer og puddingsten i jorden skaber ideelle betingelser for udviklingen af ædelråd (Botrytis cinerea)

der indrammer vinens ranke profil

Vi betragter det som en reference vin for kommunen Auxey-Duresses

Le Claux BH30 for at skabe en heltMrk og saftig p alle punkter. En vin med sort frugt fra syrah druen, som holdes frisk og luftig af inspirationen fra Bourgogne. God mundfylde, med et lille krydret element der giver dybde og kompleksitet. Fljlsblde tanniner og lang cremet eftersmag. En vin der passer godt til grillet svinekd. Le Claux er sammensat af 60 % syrah, 30 % grenache og 10 % mourvedre. Druerne er hstet, i hnden, fra op til 80 r gamle vinstokke, som er dyrket kologisk i