hvor en stor andel er nye

Eftersmagen vidner om en vin med stor klasse

dyrket efter biodynamiske og økologiske principper

at priserne på vin fra Côte de Nuits og Côte de Beaune har taget en urimelig himmelflugt

og tanninerne giver teksturen tænder og gør den fabelagtig som både madvin

Rioja Pancrudo BH27 hvor en stor andel erPancrudo 2021 er et prcist og terroirdrevet udtryk for Garnacha fra de hjtliggende marker i Badarn i Upper Najerilla. Her, i 650 meters hjde og med nordvendt eksponering, dyrkes gamle bush vines p jernholdig lerjord, som giver vinen bde finesse, struktur og mineralitet. Druerne hstes i hnden og sorteres nje, fr de vinificeres traditionelt med gring i stltanke og sknsom ekstraktion. Den malolaktiske gring finder sted dels p nye franske egetrsfade og