kalv med svampesauce eller vildt som hjort og rådyr

Den serveres bedst ved cirka 16-18°C

På ganen udfolder vinen en markant mineralitet og strukturel rigdom

Vinifikationen følger husets traditionelle filosofi: lang skindmaceration og gæring i cement eller stål ved kontrolleret temperatur

fordi sunde druer og en levende mark er fundamentet for en ren og præcis vin

Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2023 Château Le Gay kalv med svampesauce eller vildtChteau Calon Sgur 2023, Cabernet Sauvignon fra Saint Estphe, leverer klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og stram struktur fra grus og ler. Om vinen Saint Estphe er en af de mest markante kommuner p Bordeauxs venstre bred, og Calon Sgur arbejder her med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc p jord med grus, ler og kalk. Det giver druer med bde moden frugt og en fast ryggrad, som passer godt til husets klassiske stil. I en rgang som 2023 er