Raclette eller Gruyère

let syrlig og forfriskende øl med masser af sommerstemning i glasset

hvor Chardonnay-druens rene frugt møder en markant mineralitet og kompleksitet

Chenin Blanc- og Mauzac-druer

Resultatet er elegante

Una Mas 2022 Cava Raclette eller GruyèreJuan Garcia, Tempranillo I 2016 forlod Thyge Benned Jensen sit job i Kbenhavn for at blive vinbonde i Fermoselle i Arribes ved den portugisiske grnse. Her fandt han hjtbeliggende marker (650750 m. o. h.), granitholdig undergrund og sjldne, lokale druesorter ideelle betingelser for karakterfulde vine. Hos Bodega Frontio arbejdes der kologisk med gamle vinstokke, hndhst og en kompromisls, naturlig tilgang. Vinene spontangres, ofte med hele klaser, og