Afstilkede druer med 15 dages maceration i glasfibertank

I 2023 var der Botrytis

Incredibly rich texture with some serious tannins to balance it all out

Andrea og Agnese udgør Podere Della Bruciata

Tenuta Saiano har en 600 liters Georgisk qvevri udenfor vinkælderen

Univers Årgang:2021 Afstilkede druer med 15 dagesEfter at have arbejdet for David Lclapart i Champagne gik Alejandro Muchada og David sammen om at anskaffe marker og lave vin fra Andalusien. De arbejder med druen Palomino, en grn drue, som i Jerez' atlanterhavs kystklima fr en salt og minerals karakter. Univers er en ren, elegant vin fra 20 r gamle vinstokke, kologisk certificeret.