Bland med hvidvin til en traditionel Kir

Drue: Pinot Noir (Rød)

Som den anden vi har fra Jean Sipp

sprød og lækker med en lækker krydret eftersmag

mens ny vin tilføres fra toppen

Auxerrois Renaissance - Ruhlmann Crémant Bland med hvidvin til enFrdes man i Cahors, vil man forvente Auxerrois er Malbec (rdvins drue), men navnet stammer sandsynligvis fra Auxois, et gammelt navn for Alsace, og er en naturlig krydsning af Pinot Noir og Gouais Blanc. Navnet Auxerrois er forvirrende nok ogs blevet brugt om Pinot Blanc, Pinot Gris og Chardonnay, og alle tre er ttte familiemedlemmer der er lette at forveksle med Auxerrois. Auxerrois er en af de mest benyttede druer i Alsace og indgr i mange Crmant