og druerne sorteres og afstilkes helt inden de presses nænsomt og vinificeres i ståltanke

I Auxey-Duresses bruger mange producenter en forholdsvis nænsom vinifikation

Med hver flaske ønsker de at formidle historien om den argentinske terroir og deres forpligtelse til kvalitetsvine

Den raffinerede indflydelse fra egetræet ses i strejf af vanilje og en antydning af kanel

og huset ligger i Pomerol

Ballabio Farfalla Pinot Nero Cave Privee Metodo Classico Extra Brut 2015 Domaine du Coquerel og druerne sorteres og afstilkesBallabio Farfalla Pinot Nero Cave Prive Metodo Classico Extra Brut 2015 er indbegrebet af italiensk elegance og finesse kret til 'rets Bobler' af Gambero Rosso og anerkendt som Italiens bedste mousserende vin. Denne eksklusive cuve, der stammer fra de bakkede landskaber i Oltrep Pavese, er Ballabios signaturudgave fra den private klder, hvor kun de mest exceptionelle rgange udvlges til lagring. Cave Prive er ikke blot et udtryk for sublim hndvrk det