Eben Sadie's arbejde med at bevare og fremhæve regionens unikke karakter har sat Swartland fast på kortet som et betydeligt vinproducerende område

Den fungerer godt sammen med grillet kød

hvor Romagnas ler- og kalkrige jordbund samt det lokale klima bidrager til druesortens friske og aromatiske profil

lave udbytter og minimal indgriben i kælderen

hvis arv nu bærer frugt gennem hans søn

Passopisciaro, PASSOROSSO 2016 Domaine Damoy Pierre Eben Sadie's arbejde med atPassopisciaro Passorosso 2016 er en karakterfuld Etna Rosso, skabt p 100% Nerello Mascalese fra meget gamle vinstokke p Etnas nordside. Her fr du en lys, elegant og mineralsk rdvin, der forener vulkansk intensitet med burgundisk finesse. Vinen lagres p store, neutrale fade og aftappes ufiltreret for at bevare druens rene, rde frugt og terroirets srlige udtryk. Med alderen udvikler 2016 rgangen komplekse, eksotiske noter, som gr den srligt interessant