at vi skulle udvide porteføljen med netop en italiensk bobleproducent – indtil vi smagte vinene fra Camilucci

Det unikke ved området er det høje indhold af sand i jorden (silica)

florale noter

fungerer også ret godt med ting som soya og hoisinsauce

hvor man har opdelt sine marker i parceller

Domaine Courbis Cornas 2021 Tapas at vi skulle udvide porteføljenFamilien Courbis holder til i Mauves i hjertet af Saint Joseph. Vinavl er get i arv, og i dag er det fjerde generation, som str i front for produktionen: Ludovic Courbis er i dag den ansvarlige vinmager, mens hans bror str for arbejdet i vinmarkerne 12 hektarer i alt, som suppleres af godt 30 hektarer abrikostrer. Oprindeligt solgte man abrikoser som druer videre; men med seneste generation er man get over til at vinificerer og flaske sine egne vine