Landsby: Cumiéres og Hautvillers

40 % Pinot Noir og 15 % Chardonnay

40% reservevin fra 2019)

gæring: Mindst 10 år med bærmekontakt

vanilje-sødme

Millésime 2013 Nature Blanc de Noirs Landsby: Cumiéres og HautvillersHer har vi at gre med en rgangschampagne af typen blanc de blancs. Det vil sige, at den er lavet udelukkende p Chardonnay druer, som alle kommer fra en enkelt mark der hedder "Les Beaux Regards" i Rilly la Montagne. Som mange andre af Stphane Herberts champagner er denne lagret p fad. Halvvejs igennem gringen blokeres den malolaktiske gring sledes, at der stadig er en del blesyre tilbage i vinen. Duft og smag af tr, hasselndder og citrusfrugter. Denne