Ric Forman er inspireret af Bordeaux og hælder klart mest til den gamle skole i forhold til den meget teknologiske tilgang

Grand Cru Classé

Winemaker Thierry Merlin laver kun relativt få flasker rosé hvert år og de er virkelig værd at jagte

hvor jorden er ekstra rig på kalksten

let krydderi og en mineralsk undertone

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 300CL fredagssmagning Ric Forman er inspireret afFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og