Druerne blev høstet i september 2016 og hældt på flaske uden brug af filtrering i 2024

giver den usædvanlige stout-lagring whiskyen dybe

Fremstillet på Souvignier Gris-druer dyrket på Hideaway's økologiske marker med dybe lag af kalkholdig jord

noter af lime og hvide blomster

Drik vinen til Ceviche

Dierberg Drum Canyon Sta Rita Hills Pinot Noir 2021 Makrel Druerne blev høstet i septemberFra Drum Canyon Vineyard, en af Dierbergs absolut bedste parceller i Sta. Rita Hills, kommer denne elegante og terroirdrevne Pinot Noir. Den klige beliggenhed tt p Stillehavet og de konstante havbriser giver optimale betingelser for Pinot Noir og resulterer i vine med stor aromatisk kompleksitet, friskhed og finesse. 2021 regnes samtidig som en fremragende rgang i Sta. Rita Hills, hvor de klige vkstforhold og den lange modningsperiode skabte vine med