Det er den stil

Vingården har markeret sig med kompromisløs kvalitet og innovation og høster stor respekt for deres præcision og dedikation til Metodo Classico

andebryst eller en simpel lammekrone med rosmarin

indtil slottet blev konfiskeret efter revolutionen og solgt til den velhavende vinkøbmand Mareillac

løftet af en salt/salin kant og en stram

Saint Romain Domaine Matrot, 2023 Michel Arcelain Det er den stilDomaine Matrot Saint Romain Chardonnay 2023 fra Bourgogne er en frisk, mineralsk hvidvin med dybde, prcis frugt og diskret fad fra kalkrig jord. Om vinen Domaine Matrot arbejder i og omkring Meursault og Saint Romain, hvor Chardonnay trives p kalk og ler. Her er fokus normalt p sunde druer og et markarbejde, der giver balance i stedet for hje udbytter. Det er netop den type vinifikation, der passer til Saint Romain, hvor friskhed og struktur ofte er