lagrede oste (fx Manchego curado eller Comté) er også oplagte

skovbund og balsamiske toner

der balanceres af en kraftfuld

Vieux Château Certan er en af de mest respekterede adresser i Pomerol

men til gengæld opnår en usædvanlig holdbarhed

Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1999 Bodega Enate Viñedos y Crianzas del Alto Aragón lagrede oste (fx Manchego curadoDomaine Comtes Lafon Volnay Clos des Chnes 1999 Pinot Noir fra Burgundy er klassisk, silket og dybt mineralsk, med fin prcision fra kalk og ler. Om vinen Volnay Clos des Chnes 1999 fra Domaine Comtes Lafon kommer fra en af de mere serise marker i Volnay, hvor Pinot Noir ofte fr en fin balance mellem finesse og struktur. Jorden med kalk og ler giver druerne et godt spnd mellem friskhed og dybde, og biodynamisk dyrkning passer godt til en producent, der