der balancerer den velmodne osts fylde med øllens lette

der kræver tid og håndelag

hvor den lagres ved ni grader

kan osten også bruges i løbet af hele dagen

Den Hvide Dame

Måneskær Hasselnødder der balancerer den velmodne ostsFldeblid blskimmel Mneskr er en blid, cremet blskimmelost. Vi fremstiller osten p Gjesing Mejeri. Dybdemodning er nglen til den velafbalancerede smag og cremede tekstur. Modningen foregr aerobt i to tempi og over vsentlig lngere tid end man ofte ser i blskimmelost. Den frste modningsperiode sker ved hj temperatur for at f skimlen til at vokse og udvikle enzymer. Den anden del af modningen foregr p et kligt ostelager, hvor enzymerne fr tid til at