Domaine des Hospices de Beaune er et af Bourgognes mest historiske og prestigefyldte vininstitutioner

I kælderen arbejdes der nænsomt – gæringen foregår ved lav temperatur for at bevare druernes frugt og sprødhed

Derefter lagres vinen i omtrent 12 måneder

Strukturen i vinen er god med rygrad og dybde

der er et must-try for alle fans af ægte rød Loire

Panorama Rouge BH25 Domaine des Hospices de BeauneSylvain Morey beviser med sin Panorama Rouge cuve, at han er en vinskaber af helt srlig kaliber. Hvor han i Bourgogne kun har to druesorter at arbejde med, er udvalget pludselig langt strre her i Luberon i Sydfrankrig. Druerne udtrykker sig anderledes hernede og terroiret er et helt andet. Men Sylvain Morey navigerer i de mange faktorer med rolig og erfaren hnd. Han fr sine druer fra fire forskellige markparceller, armeret med forskellige druesorter.