hvilket giver et præcist og terroirtypisk udtryk

lagret 12 måneder sur lies på tank og yderligere 7 måneder på flaske i vineriet før frigivelse

45 dage hvor den sidste tredjedel (Godello) presses og gæres uden skaller

60% undergår kold fermentering og lagring på bærmen i 20-27 hl fade i 5 måneder

Lagret 18 måneder på stort østrigsk foudre og yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse

domaine de lorient saint peray 2022 magnum Mesnil-sur-Oger hvilket giver et præcist ogDrue Roussanne (70%) & Marsanne (30%) Gring Spontan gring p inox Lagring Lagring p brugte fad (228 og 400 L) Terroir Nedbrugt granit ("gore") i 5 600 meters hjde Alkohol 13. 5