Savagnin fra Tony Bornard

hvilket får sukkerindholdet i druerne til at stige

elektrisk syre og lidt grape zest på næsen

Den saftigste og lyseste Nero d'Avola du kan forestille dig

spontan fermentereing

Cabernet Franc Blanc de Noir Årgang:2022 Savagnin fra Tony BornardSimon Batardire's storebror Thomas, laver store serise vine p Chenin Blanc. Lillebror er lidt mere frisk i stilen hans vine har et lettere og mere naturlig udtryk. Her er hans Cabernet Franc, og da han ikke var helt tilfreds med modenheden i druerne valgte han at presse det meget kort og lave en hvidvin p dem. Resultatet er saftig, elegant, lidt reduktivt og rustikt. Smager godt i dag, men er en vin der kan blive bedre under gode lagringsforhold. Max