Vinifikation: Carbonisk maceration og dernæst 9 mdr på fad

Den er letløbende

mens den livlige syre giver spændstighed og energi

men tanninerne er stadig ret bløde og med en fin mineralitet i afslutningen

som giver vinen en spændstighed med høj mineralitet

Martin Vajcner - Riesling 2023 Østrig Vinifikation: Carbonisk maceration og dernæstRiesling 2023 er en blanding af Riesling og Welschriesling. S det er en hvidvin med friskheden fra Rieslingen, mens Welschrieslingen giver lidt krydderier og bund til festen. Producent: Martin Vajcner Region: Znojmo, Tjekkiet Jord: Kalkholdigt loess jord med sand og ler. Drikkes godt til: Fedtholdig fisk, ovnbagte rodfrugter. Druer: Welschriesling Vinificering: Helklase direkte pres, dernst egetr og akacietr.