gæret på brugte fade

der giver både spændstighed og bredde

Vinificeret parcelvist og samlet efter lagring

Vinifikation & Lagring : Høstet med håndkraft og afstilket før maceration på skallerne i 12-14 timer ved 10-12 grader under et beskyttende CO2 lag

Spontan gæring på rustfri stål med 40% hele klaser efterfulgt af lagring i 18 måneder på brugte foudre (500 liter) Inferno er domineret af schist og mica-schist og har struktur og power men ikke uden friskhed og rød frugt

oddero poderi e cantine barolo magnum 2021 15l Grenache gæret på brugte fadeFra forskellige plots omkring Castiglione Falletto Bricco & La Morra. 20 dages gring p rustfri stl ved 28 29 grader, hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen 30 mneder p en blanding af 50, 60 og 75 hL egetrsfade af slavonsk og strigsk eg.