så vinens nuancer får lov at folde sig ud

Den modne bærfrugt får selskab af krydrede og let ristede nuancer

I Bordeaux er det netop den slags detaljer

Terroir: Les Herses henter sin karakter fra Sancerres klassiske kalk- og flintprægede jorde

and og retter med svampe – ligesom den er et oplagt valg til grillet laks eller tun

La Gaffelière 1er Grand Cru Classé B Saint-Emilion, 1982 Armand De Brignac så vinens nuancer får lovLa Gaffelire 1982 er en klassisk Bordeaux p Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon fra Saint milion, med dybde, finesse og alder. Om vinen La Gaffelire ligger i Saint milion p et terroir med kalk og ler, og netop den kombination er en stor del af forklaringen p vinens balance mellem moden frugt og fast rygrad. I Bordeaux er det ofte her, man fr den ekstra spnding i Merlot drevet vin, fordi kalken giver lft, mens leret holder p saft og struktur.