Druehøsten udføres forsigtigt for at sikre frugtens integritet

kombineret med den stenede ler-kalkstensjord

der balancerer fint med frugtens fylde

svinemørbrad og retter med svampe eller skovurter

Efterfølgende sker malolaktisk gæring over blot otte måneder på brugte franske fade

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2023 Karl Erbes Druehøsten udføres forsigtigt for atVieux Chteau Certan 2023 Merlot fra Pomerol er silkebld, dyb og parfumeret, med klassisk Bordeaux klighed og stor prcision fra den fine jord i Pomerol. Om vinen Vieux Chteau Certan ligger i Pomerol, hvor de grusede og lerede jorde giver gode betingelser for en klassisk Bordeaux blanding med Merlot i front. Her er det netop samspillet mellem Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og en smule Malbec, der skaber husets stil. Vinstokkene arbejder i et