Smagen er syrerig og indbydende med en behagelig mineralitet og en læskende karakter

Efterfølgende er den lagret på store egetræsfade i mindst 36 måneder og til sidst fyldt ufiltreret på flasker

og så har den en utrolig balance mellem syrlighed og sødme

og håndsorteres før 12 dages maceration og gæring påbegyndes i små trækar

citrontimian

Saumagen Riesling, Oliver Zeter Pettersson & Munthe Smagen er syrerig og indbydendeDenne vin er lavet p 100% Riesling fra en af de bedste omrder i Pfalz og afslrer Pfalz regionens unikke terroir og Oliver Zeters talent. Saumagen er kendt for sin dybe jord der blandt andet bestr af kalkholdig mergel og lss. Vinstokkene har helt optimale forhold og vokser p en stejl skrning og er cirka 20 r gamle. Druerne hndhstes omhyggeligt ved optimal modenhed, og sorteres herefter, s de overmodne druer ikke kommer med. Efter hsten gennemgr druerne