der viser Pecorino-druens renhed og nerve

men vinen er først for alvor på toppen efter 8–10 år og kan – under gode lagerforhold – udvikle sig smukt i 20 år eller mere

tajarin med ragù

Dette er en af Henri Darnats klassikkere

hvor kompleksiteten vil udvikle sig yderligere uden at miste sin friskhed

Clos Des Papes Châteauneuf-Du-Pape, 2024 Ltd. der viser Pecorino-druens renhed ogClos des Papes Chteauneuf du Pape 2024 er en klassisk Rhne blend med dybde, friskhed og silket struktur fra gamle stokke og galets rouls. Om vinen Clos des Papes arbejder i Chteauneuf du Pape med parceller spredt over flere jordtyper, og det er en stor del af vinens spndvidde. Her mder de store rullesten, galets rouls, ler, kalk og sand hinanden, s Grenache, Mourvdre, Syrah, Counoise og Vaccarse fr forskellige udtryk alt efter mark og eksponering.