stokke 15–35 år

nænsom presning og spontan gæring på rustfri stål

Håndhøstede druer med 12 timers skindkontakt på hele klaser

Syrah og Carignan fra 30–60 år gamle parceller på kalksten (calce) og skiffer (schist) giver en større og dybere vin med mere koncentration

delvis hele klaser

jonathan didier pabiot pouilly fume elisa 2025 Opdateret Produkt stokke 15–35 årDenne cuve er fremstillet af druer fra vinstokke, der er mellem 4 og 10 r gamle. De er plantet p jordbundstyper bestende af ler kalk og flint ler i kommunen Pouilly sur Loire. Vinen modnes p brmen i rustfri stltanke i cirka 6 til 8 mneder. Elisa tappes altid som den frste p ret.