hvor Chardonnay trives i de kølige forhold og på de kalkrige jordtyper

Gæring foregår traditionelt i ståltanke for at bevare druens rene frugtprofil

hvilket giver ekstra dybde og tekstur – et tydeligt kvalitetsstempel fra en passioneret vinmager

som giver dybde til 2021-årgangen

I glasset står René Rostaing Côte-Rôtie 2020 tæt og mørk

Kirwan Margaux, 2023 Montepeloso hvor Chardonnay trives i deKirwan 2023 Cabernet Sauvignon fra Margaux viser klassisk Bordeaux elegance med dybde, friskhed og den fine, klige signatur fra omrdets grusede jord. Om vinen Kirwan ligger i Margaux, hvor grus og ler giver druerne bde drn og lidt mere fylde i frugten. Her arbejder man typisk med en klassisk Bordeaux blanding, og i 2023 er Cabernet Sauvignon igen rygraden, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det er en stil, der ofte bygger p prcision