design og en eksperimenterende tilgang til at udfordre smage og sammensætninger

Månedens drikkevarematch består af 1 flaske Muzic Pinot Grigio (750ml)

cremet fyldighed og umami nu findes i en smørbar udgave

Kvæderne bliver knust og presses til most

Grüner Veltliner fra østrigske Edelbauer

Hallands Siren Facebook design og en eksperimenterende tilgangVild salt og syrlighed Hallands Siren er en fast, umodnet ost fra Kvibille Mejeri i Sverige. Vi tilstter blskimmelkultur til ostemassen, men fordi osten ikke prikkes, dannes der ikke luftkanaler i osten og skimlen fr ikke ilt til at vokse. Osten vakuumpakkes ligeledes for at undg, at skimmelkulturen udvikler sig. Hallands Siren er med sin srdeles salte smag og hje grad af syre ikke en oplagt ost p ostebordet. Derimod gr ostens grundsmage den til en