arbejder det typisk med Pinot Noir som rygrad og Chardonnay for finesse

og det ses tydeligt i husets vine

men har også vundet hjerter globalt og cementeret deres position som en af Wachaus førende producenter

Den kan også nydes til modne oste som Munster eller Roquefort

begyndende med en manuel selektion og fjernelse af stilke

Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2023 F. Bergeronneau-Marion arbejder det typisk med PinotQuintus 2023 Merlot fra Saint milion Grand Cru er en silkebld Bordeaux med mrk frugt, kalket friskhed og fin dybde fra det klige plateau. Om vinen Quintus ligger p et kalk og lerprget plateau i Saint milion Grand Cru, og det er netop den jordbund, der giver vinen sin fine spnding mellem moden frugt og friskhed. Her arbejder man med druerne i sm parceller, s Merlot og Cabernet Franc kan vise forskellen p de enkelte marker og den struktur, der flger med