I næsen aromaer af rød frugt

med en arv der strækker sig tilbage gennem generationer

Vinen modnes derefter i 16 måneder på en kombination af 20% nye egetræsfade

som bygger på konsistens

Afslutningen er lang og vedvarende med mineralske undertoner

Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023 Italiensk rødvin I næsen aromaer af rødGauby 2023 Grenache, Carignan og Syrah fra Roussillon er en levende, krydret rdvin med schist, granit og Gaubys sikre hnd. Om vinen Gauby arbejder biodynamisk i Ctes Catalanes, hvor de skiftende jordbundstyper af skifer og granit giver druerne bde spnding og dybde. Grenache, Carignan og Syrah dyrkes typisk med fokus p lave udbytter, s frugten fr mere koncentration og klarhed. Det er en stil, der passer godt til det varme, trre klima i Roussillon, men