Denne tålmodige vinifikation bidrager med kompleksitet

lidt kvæde og har en fin

som passer perfekt til skaldyr

- eller til middelhavskøkken og pizza

Druerne er presset nænsomt i hele klaser under lavt tryk og herefter gæret på sin naturlige gær

2024 Spätburgunder "Im Fass gereift", Weingut Köbelin, Baden Vinkasse Denne tålmodige vinifikation bidrager medWeingut Kbelin's vinmarker ligger i Kaiserstuhl i Baden, som anses for at vre Tysklands mest solrige og varmeste vinomrde. Vinene herfra er kraftfulde og fyldige med dejlig solmoden frugt. Vinstokkene vokser med rdderne dybt forankret i lys lss. Druerne er hndplukkede og derefter koldmacereret i to dage. Vinen gres p skallerne i syv dage, efterfulgt af en to ugers eftermaceration. Efter sknsom presning lagres vinen i 12 mneder i store trfade, hvor den