når maden er enkel og præcis

Efter nænsom presning gærer mosten temperaturstyret for at bevare druens rene frugt og aromatik

fremstillet på Pinot Noir og med oprindelse i Mâconnais i det sydlige Bourgogne

Domaine des Nugues har opbygget et stærkt ry for især deres Moulin-À-Vent-aftapninger

Filosofien har fra starten været at arbejde med små parceller

Château de Chamilly, Bouzeron Les Bouchines Gigondas når maden er enkel ogChteau de Chamilly Bouzeron Les Bouchines er en sjlden og karakterfuld hvid Bourgogne lavet p 100% Aligot druen, der netop i Bouzeron har sin egen, stolte appellation. Her fr du en vin fra over 50 r gamle vinstokke og en meget begrnset produktion p ca. 6. 000 flasker, hvor friskhed og kalket mineralitet gr hnd i hnd med diskret fadprg. Bouzeron har historisk vret Aligots hjborg i Cte Chalonnaise, og denne vin viser prcis hvorfor omrdet fortjener sin