Druen bag denne vin er den for-området-typiske Melon de Bourgogne

Resultatet er en vild og saftig vin mman helst vin drikke fra flasken

Her er frugt

Vi drikker den gerne til Sushi

not too peppery

l'Atavique drue-malbec Druen bag denne vin erNavnet kan p dansk oversttes til Atavisme, og er ldre begreb for genopdukken af en egenskab, der fandtes hos en slgtning flere generationer tilbage en stil der kendetegner domnets tilgang til arbejdet i marken og klder med brug af de gamle biodynamiske teknikker! Champagnen er fra Grand Cru marker og lavet p 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay, og er et blend af forskellige rgange. Stilen er p en gang elegangt, og kraftfuld med bde brd og citrus noter.