men er først for alvor på toppen efter 8–10 år og vil under gode forhold kunne lagres 20–30 år eller længere

og her kommer både Cabernet Sauvignon og det fine fad tydeligt frem

hvoraf 70% afstilkes

så de forskellige druesorter og jordtyper kan vinificeres hver for sig

Dekanter gerne i 30–45 minutter for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne

2024 Bourgogne Passetougrains Rosé, AS - AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat magnum men er først for alvor2024 Bourgogne Passetougrains Ros fra AS Arnaud Sirugue & Sophie Nollat er en sjlden og seris ros fra hjertet af Bourgogne, lavet primrt p Pinot Noir med et strejf Gamay. Her fr du en ros med karakter, finesse og struktur langt fra den tilfldige terrassevin. Ros fra Bourgogne er i sig selv en specialitet, og denne vin skiller sig ud med sin kombination af friskhed, aromatisk genersitet og en let bitterhed, der giver et prcist, madvenligt bid. Vinen er