som bidrager til vinens finesse og mineralske udtryk

som står for den overordnede stil og har gjort bæredygtighed og biodynamisk dyrkning til en tydelig del af arbejdet

men stærkt anerkendt producent i Chianti Classico

pasta alla Norma eller grillet salsiccia med rosmarin

Vinen bevarer sin charme og kompleksitet

Corton Cuvée Du Bourdon Domaine Ponsot, 2023 Australien som bidrager til vinens finesseDomaine Ponsot Corton Pinot Noir 2023 fra Bourgogne er tt, rank og dybt aromatisk, med mrke kirsebr, trffel og en klig, kalket energi. Om vinen Domaine Ponsot arbejder i Bourgogne med stor respekt for markernes egen stemme, og det mrkes tydeligt i Corton. Her kommer Pinot Noir fra kalk, mergel og ler, som giver bde struktur og en fast, klig kerne i vinen. Producenten er kendt for biodynamisk dyrkning og en stil, hvor friskhed og prcision prioriteres