så er balancen på et punkt

Næsen er pirrende frisk med indsmigrende frugtnuancer af grønne æbler

herunder Guld ved Mundus Vini

Vinen er tilsat sulfitter

lavet på 85% Merlot og 15% Syrah

Sancerre Rouge 'La Perpétuelle' NV Mors dag så er balancen på etEnestende og original rdvin lavet p blanding af flere rgange af den rde Cote de Champtin efter solerametoden. Gr godt til bla. ost og vildt, men ogs som et glas i utide. Der laves kun 300 flasker rligt. La Perptuelle produceres p 100% Pinot Noir i Sancerre fra 50 r gamle vinstikke, og laves efter Solera metoden. Fra 400 liters fade, tappes hvert r 1 3, hvor der fyldes efter med den seneste rgang. Den evigt krende proces startede i 1995, og dette er