det andet som moden melon

med frugtmodenhed som en stor Côte de Beaune og en mineralitet som en sprød Chablis

Vinen har lagret 24 måneder på slavonske egetræsfade og har forinden gennemgået 12 dages maceration med daglig pump-over

når man sidder med flasken i hånden

Lagringen foregår på franske egetræsfade med en moderat andel nye fade

Merwut - Wermutwein bh_no_sync det andet som moden melonStefan Dorsts forhold til Vermouth begyndte p en af hans mange rejser til Spanien. Han faldt pladask for den bitter sde hedvin, som blev en fast apperitif for ham inden mltiderne. Med et smil p lben forklarer han, hvordan Vermouth igennem rhundreder har vret beskrevet som en drik, der bde stimulerer appetitten svel som fordjelsen. S p mde er det nrmest en synd og skam at snyde sig selv for et glas godt Vermouth. S Stefan Dorst satte sig naturligvis