mens et strejf af Sercial

Druerne plukkes tidligt om morgenen for at være så kolde som muligt

Det smager af Meursault

på egetræsfade (25% nye)

Der anvendes ingen klaring eller filtrering

Pinot Noir Santa Rita Hills BH30 mens et strejf af SercialDanske Peter Work har n altoverskyggende specialitet: at fremstille enestende Pinot Noir. Han formr p forunderlig vis at forvandle sine druer til en nrmest terisk vske, der fles vgtls p tungen, men som har rigeligt med dybde og kompleksitet i sit udtryk. Sprger man ham, hvad hemmeligheden er, bengter han, at der er en. Det handler om en god, sund vinmark og en sknsom tilgang til vinproduktionen, s sker det helt af sig selv. Peter Works Pinot Noir