Den er også oplagt til klassiske retter fra Bordeaux-området

og i dag forbindes den tæt med familien Rothschilds arbejde i Médoc

Med et fokus på kvalitet og innovation er Griesel & Compagnie blevet en markant spiller i den tyske vinindustri

september – symbolsk den sidste sommerdag – når fenolisk modenhed og syre er i perfekt balance

livlig syre

Sauvageon Pignier Jura, 2023 Vale da Capucha Den er også oplagt tilDomaine Pignier Chardonnay 2023 fra Jura er en kologisk, biodynamisk hvidvin med friskhed, nddeprg og diskret fad fra Ctes du Jura. Om vinen Domaine Pignier arbejder i Ctes du Jura med marker, hvor kalk og ler giver Chardonnay bde ryggrad og en lidt mere jordnr, saltet profil. Familien dyrker efter kologiske og biodynamiske principper, og det mrkes i den rene frugt og den afmlte brug af kemi og indgreb i marken. Her er fokus typisk p lavt udbytte,