hvor Cabernet Sauvignon trives på grus

Gennem præcist kælderarbejde og troen på områdets terroir har Opera markeret sig som en aktiv fortaler for Val di Cembras unikke vinudtryk og har høstet anerkendelser for deres Metodo Classico-vine

Ejendommen drives passioneret af familien Bazzocchi

Druerne høstes omhyggeligt og gennemgår en dobbelt sortering for at sikre optimal kvalitet

hvor hindbærene presses nænsomt og derefter tilsættes alkohol

Terre Cevico Romagna Sangiovese Appassimento 2021 Monte Rossa hvor Cabernet Sauvignon trives påTerre Cevico Romagna Sangiovese Appassimento 2021 er en moderne fortolkning af en antik teknik, hvor klassisk Sangiovese fr ekstra dybde, fylde og intensitet. Her mder den saftige frugt fra Emilia Romagna den koncentration og sdmefulde varme, som appassimento metoden er kendt for. Vinens srlige styrke ligger i kombinationen af lokalt forankret Sangiovese og den langsomme trring af druerne, som giver ekstra aromarigdom, bldere tanniner og en silkebld